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Qué son las enzimas: catalizadores y tipos

El cuerpo humano está compuesto además de su estructura ósea y muscular por células y moléculas que ayudan en su buen funcionamiento como el caso de las enzimas. Descubre qué son las enzimas y por qué se les conoce como catalizadores, sus tipos. En este apartado traemos de manera simplificada este amplio tema para su fácil comprensión.

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Enzimas del cuerpo humano

Las enzimas o también conocidas como proteínas son moléculas que ayudan a las células a acelerar los procesos químicos del cuerpo. Contribuyen así al buen funcionamiento del organismo. Estas proteínas están conformadas por: polipéptidos o aminoácidos.

Se caracterizan por tener una estructura en forma tridimensional esta le permite la unión con el sustrato en el llamado sitio activo.Entre sus tipos  se encuentran: las metabólicas, digestivas y alimentarias.

Es importante conocer que las enzimas no solo se encuentran en el cuerpo humano están presentes por ejemplo: alimentos, medicamentos, detergentes, entre otros.

Catalizadores enzimáticos

Cundo se habla de catalizadores enzimáticos, se trata de explicar la  función específica que cumple cada enzima. De ahí que cada una interfiere con diferente objetivos debido a que estas actúan sobre un determinado sustrato, ejemplo: las lipasas actúan sobre el sistema digestivo específicamente en la digestión de las grasas.

La efectividad o rapidez de la catálisis dependen de la unión de las enzimas con el sustrato. Para la aceleración y creación de moléculas o catalizadores para su formación  es necesario que:

  • El sustrato encaje perfectamente con la molécula (llamada llave cerradura)
  • En caso contrario que estas deba adaptarse a su forma ( se llama encaje incluido).

Para una mayor comprensión de este tema tan complejo observa el siguiente vídeo.

Tipos de enzimas

Te preguntas ¿dónde actúan las enzimas? La acción de estas moléculas como se ha mencionado anteriormente son de tipo específico, por este motivo se encuentran dividas en:

Hidrolasa

La hidrolasa se genera de la unión entre el carbono y el nitrógeno y ayudan en los procesos digestivos con proteínas como la pepsina.

Transferasa

Como indica su nombre es la encargada de transferir partes de las moléculas a otra molécula estos grupos de enzimas intervienen en el metabolismo.

Liasa

Este tipo de moléculas a través de las rupturas causan la eliminación de agua, carbono y en algunos casos interfiriendo con el carbono de los sustratos.

Ligasa

Encargada de la unión de dos moléculas tomado en cuenta su estructura es decir cada una según su cadena.

Isomerasa

Se encargan de catalizar las moléculas por su sustancias isomerías para convertirla en otras manteniendo su misma forma.

Oxidorreductasas

Responsables de catalizar el oxígeno donde siempre que se oxide una molécula debe existir otra que la reduzca, transfiriendo hidrógenos o electrones a un sustrato.

Enzimas digestivas

Las enzimas digestivas son una parte esencial en el funcionamiento del organismos estas son las encargadas en el procesos de digestión de los alimentos para extraer los nutrientes de estos. Ayudando a su descomposición y absorción.

Estas proteínas o moléculas digestivas se dividen en:

  • Lipasas: este tipo de enzimas se encarga de las grasas y las azucares, por lo cual es importante su buen funcionamiento para la regulación de insulina en caso contrario causa diabetes.
  • Proteasas: se encargan de procesar los alimentos proteicos a través del rompimiento por moléculas de agua por lo cual es calificada como hidrolasa.
  • Amilasas: las amilasas se encuentran presentes desde las glándulas salivales que ayudan a digerir los alimentos, también se encuentran en el páncreas y los intestinos.

Alimentos con enzimas digestivas

Una recomendación adicional para ayudar en el sistema digestivo es la inclusión de alimentos que contengas enzimas digestivas como:

  • Piña.
  • Kiwi.
  • Aguacate.
  • Naranja.
  • Limón.
  • Papaya.
  • Frutos secos.
  • Café.
  • Canela.
  • Entre otros.

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